ソノマブリュットのスパークリングワインは、ピノノワールが支配的です。ピノノワールは、この赤い皮のブドウがブリュットキュヴェに寄与する複雑な芳香と味わいのプロファイルを可能にするスタイル上の決定です。複雑さと明確な果実の表現を備えたスパークリングキュヴェを一貫して生産することを可能にするのはブドウ栽培の多様性です。